小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、锅内坐水煮开 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、大约发大30倍左右(12小时左右) ，